Por Erik Castillo Romo
HERMOSILLO, Sonora.- El pan de muerto, típico del Día de Muertos, tiene su origen en relación con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos, los días 1 y 2 de Noviembre.
Tradicionalmente este delicioso postre se comienza a elaborar desde una semana antes a las fechas mencionadas y es utilizado en los altares de muertos. Sin embargo durante este 2020, dicha tradición se ha visto limitada debido a la pandemia y por lo tanto la venta de este pan también.
Silvia, trabajadora de una panadería comentó porqué este año la venta es baja. Con respecto al 2019 el pan de muerto tuvo un ajuste de 5 pesos en cuanto a su costo, esto debido a que tanto la harina cómo la manteca subió de precio, explicó la trabajadora.
En cuatro días solo han vendido 60 piezas aproximadamente, y fabricaran otros 60 más en espera de que las ventas aumenten el día 31 de octubre y 1 de noviembre. pues en años anteriores las ventas superaban las 150.