El agua de coco es una bebida que se encuentra en el interior de los cocos verdes. Su extracción es preferible cuando el coco está inmaduro porque en ese momento el fruto se constituye de un 95% de agua. Al madurar, el líquido disminuye y pasa a formar parte de la carne, la cual se engrosa.
Los países que se destacan por tener una mayor producción de coco a nivel mundial son Indonesia, Filipinas e India. En México, los estados de Michoacán y Guerrero son los principales productores de coco, y se sitúan dentro de los primeros lugares a nivel mundial, según datos de la Secretaría de Agricultura.
De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), el agua de coco es una bebida con muchas propiedades benéficas para el cuerpo humano, por lo que se recomienda su consumo frecuente para personas de todas las edades.
Según un estudio de la Universidad de los Andes, el agua de coco fue utilizada durante la Segunda Guerra Mundial como sustituto del suero glucosado, ya que posee electrolitos naturales que hidratan el cuerpo humano.
Contiene sales minerales, como el calcio, que según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se encarga de formar y proteger los huesos y dientes. También influye en la contracción muscular y la coagulación de la sangre, resultando fundamental para evitar lesiones relacionadas con los huesos y músculos.
El agua de coco es una fuente de potasio, el cual, señala la Universidad del Estado de Oregon, puede ayudar a disminuir la presión arterial y previene enfermedades cardiovasculares como hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca y arritmias. Además, consumir potasio favorece la eliminación de líquidos, actuando como diurético.
El Universal
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