SAN LUIS POTOSÍ.- Al menos 69 kilogramos de carne contaminada con clembuterol se han destruido en San Luis Potosí, esto como resultado de 23 muestreos tomados de un total mil 499 kilogramos, mientras se realizaban operativos de prevención de Covid-19, informó la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
Sin especificar dónde y en qué establecimientos se procedió con la destrucción del alimento, aseguró que el trabajo institucional se mantendrá tanto en rastros, mercado, así como expendios de carne para consumo de manera permanente.
El clembuterol es un agente anabólico que se usa de manera ilegal en la ganadería para el aumento de peso en los bovinos y otras especies, explica la Cofepris.
“Para que (…) pueda expresar esta función anabolizante se requieren altas dosis, por lo que los residuos en la carne representan un peligro para los consumidores de este producto, quienes pueden presentar serias intoxicaciones”, advierte.
PULSO SLP
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